Tem algumas dicas simples para receitas que aprendi com minha mãe, minha oma e amigas e gostaria de compartilhar.
Como deixar a batata frita mais crocante?
1. após cortá-la, secar com guardanapo de papel para tirar a umidade.
2. reservar um período na geladeira (30 minutos) antes de jogar no óleo quente.
3. o segredo: quando for fritar, ainda no óleo FRIO (!!!), colocar 1 colher de chá de álcool.
Você verá a grande diferença ;)
